Gelatine gem 300 Bloom 1.0 kg "PikAs"

" PikAs " Gemahlene Gelatine 300 Bloom; keine Blätter. Aus Schweineschwarten.

Verwendung: für Sülze, Pastete, Aspik, Süßwaren, Backwaren etc.

Gebrauchsanweisung für 1 Liter Flüssigkeit:

- Man nimmt 12-50 g Aspikpulver (je nach gewünschter Festigkeit des Gelees). Für schnittfesten Aspik etwa 50 g. Im Sommer muss mehr genommen werden als im Winter.

- In ein wenig Flüssigkeit einrühren, dass keine "Trockennester" entstehen und 5 bis
 10 Minuten quellen lassen.

- Dann knapp 1 Liter heiße Flüssigkeit darauf gießen und verrühren. Eine schnellere Gelierung
 erfolgt, wenn man für die Auflösung nur 1/2 Liter heiße Flüssigkeit nimmt und dann den restlichen 1/2 Liter kalte Flüssigkeit dazu gibt.

• Je nach Geschmack würzen. Salz, Essig- oder Essigessenz, Brühwürfel.
• Achtung : Manche Salz und Essigsorten trüben den Aspik, Ingwer verhindert eine Gelierung.

- Falls Brühe verwendet werden soll, diese erst klären dann Aspik zugeben und nicht mehr kochen. 

Suchbegriffe: 

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Herstellerinformationen:

Enders GmbH
Endersstr. 4-8
Hessen
35447 Reiskirchen