Gelatine vom Schwein 120 Bloom 1000gr.

Gemahlene Gelatine ; keine Blätter. Aus Schweineschwarten.

Verwendung: für Sülze, Pastete, Aspik, Süßwaren, Backwaren etc.

Bloomwert bzw. Bloom bezeichnet die Gallertfestigkeit beziehungsweise
Gelierkraft von Gelatine.

Im Allgemeinen liegen Bloomwerte zwischen 50 und 300.
Je höher der Bloomwert, desto höher ist die Gelierkraft der Gelatine. 

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Herstellerinformationen:

Enders GmbH
Endersstr. 4-8
Hessen
35447 Reiskirchen